如何煎或煮立方牛排_送女孩子的生日礼物有哪些东西-世界消息
2023-04-19 19:30:57
西北信息报社
开始到结束:45分钟
份量:4
难度:初级
(相关资料图)
尽管它的名字叫方块牛排,但它的形状通常是圆形的。由一块坚硬的牛肉制成,如腰肉,块状牛排被捣碎,直到它变得非常嫩。敲击在肉上留下方形凹痕,这块牛排因此而得名。立方牛排经过轻微调味,裹上面包屑,然后油炸,直到中间刚好煮熟。这道菜谱使用意大利调味料为经典方块牛排增添风味,改编自Eating Well的一份菜谱。
原料
1 1/2 磅立方体牛排,切成四块1茶匙蒙特利尔牛排香料1/3 干面包屑,未调味1/4 杯通用白面粉1茶匙大蒜粉1茶匙洋葱粉1 茶匙马郁兰,干燥1 茶匙牛至,干4 汤匙磨碎的帕玛森芝士1/2茶匙盐1/2 茶匙黑胡椒粉1 个全蛋,打散1汤匙橄榄油煎炸用植物油方向
用蒙特利尔牛排香料和橄榄油轻轻擦拭方块牛排块,然后放在一旁。用中高温加热厚底锅,如铸铁煎锅。
锅热时加入 2 汤匙植物油,均匀涂抹在锅底。将所有干成分混合并放在盘子上,充分混合以确保成分均匀分布。
在牛排块上涂上打好的鸡蛋,确保所有的边、角落和缝隙都被覆盖。将一块放入面包屑混合物中,轻轻拍打以确保面包屑粘住,并且肉的所有裸露部分都涂有调味面包屑。
将涂有涂层的立方体牛排放入煎锅中,然后对所有四块牛排重复上述步骤。如果你的煎锅不够大,不能一次盛下所有四块牛排,分批烹饪。
提示
在煎炸之前给牛排涂上一层,以防止湿透。
将立方体牛排煮至中间呈粉红色,大约需要 7 分钟。牛排会略微收缩,按压时会变硬。涂层应该是脆的,中等棕色。立即上牛排。
变化
如果您想要一份经典的南方风格立方体牛排,请使用基本的面包屑涂层——仅使用大蒜粉、盐和黑胡椒粉。
根据您的个人口味改变您的干调味料。例如,添加辣椒以增加热量,或添加烤芝麻以提供亚洲风味。
将方块牛排佐以调味料、芥末酱或酱汁。如果它们没有煮过头,它们自然会多汁,只需要挤一点新鲜柠檬就可以了。Piccalilli 调味品由混合蔬菜制成,是经典的伴奏。
如果想吃一顿健康的饭菜,可以将方块牛排与新鲜沙拉搭配,或者如果想要更丰盛的食物,可以使用切达奶酪饼干。